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Welche Milch man für die Zubereitung von Pfannkuchen verwenden sollte: Tricks erfahrener Köche
27.05.2024 00:30
Bei der Herstellung von Pfannkuchen achten die meisten Menschen zu wenig auf die verwendeten Zutaten.
Jeder sollte verstehen, dass die Basis von Pfannkuchen Milch ist. Daher lohnt es sich, sich ein paar Tricks zum Umgang mit Milch und Ersatzmöglichkeiten anzuschauen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, was in diesem Fall richtig zu tun ist.
Vollmilch
Es enthält etwa 3,5 % Fett, was den Pfannkuchen Weichheit und Zartheit verleiht. Das Fett in der Milch trägt dazu bei, die Hitze gleichmäßiger zu verteilen, wodurch die Pfannkuchen goldbraun und köstlich werden.
Wenig Fett
Magermilch (weniger als 1 % Fett) ist eine gute Option für diejenigen, die auf die Kalorienaufnahme achten. Solche Pfannkuchen haben weniger Kalorien, behalten aber gleichzeitig ihre Leichtigkeit und Luftigkeit.
Wenig Fett
Fettarme Milch (1–2 %) ist ein Kompromiss zwischen Vollmilch und Magermilch. Es behält genug Fett, um die Konsistenz von Pfannkuchen zu verbessern, hat aber weniger Kalorien.
Kokosnuss
Kokosmilch verleiht Pfannkuchen ein einzigartiges exotisches Aroma und Geschmack. Es ist für diejenigen geeignet, die sich vegan ernähren oder eine Laktoseintoleranz haben.
Bei der Verwendung ist es wichtig, den Fettgehalt zu berücksichtigen. Um die Pfannkuchen luftiger zu machen, können Sie sie mit etwas Wasser vermischen.
Mandel
Mandelmilch ist eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergien. Es verleiht Pfannkuchen einen leicht nussigen Geschmack, den viele Menschen genießen. Dank dessen können Sie auch einen ungewöhnlichen Geschmack erhalten, der Ihnen auf jeden Fall gefallen wird.
Mandelmilch hat eine dünnere Konsistenz, daher können Sie etwas Mehl oder Stärke hinzufügen, um die gewünschte Teigdicke zu erreichen.
Soja
Soja ist reich an Eiweiß und eignet sich für alle, die eine Alternative zu Kuhmilch suchen. Es verleiht Pfannkuchen Dichte und Fülle und macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für ein herzhaftes Frühstück.
Sie müssen jedoch verstehen, dass seine Struktur anders ist, daher ist es sinnvoll, rational vorzugehen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , warum Koteletts rechteckig sein müssen .
