So backen Sie Kuchen, die auch am nächsten Tag weich bleiben: Geheimzutat – zum Teig geben
Kuchen sind ein sehr leckeres Gericht.
Doch es gibt ein Problem: Es empfiehlt sich, die Speisen zu verzehren, bevor sie abkühlen.
Tatsache ist, dass die Mehlbasis schnell eine übermäßige Dichte annimmt.
Der Teig wird zu hart, weshalb der Verzehr der Pasteten dem Feinschmecker nicht mehr so viel Freude bereitet.
Es gibt jedoch einen kleinen Trick, mit dem Sie einen Teig zubereiten können, der lange seine Luftigkeit behält.
Die Kuchen bleiben auch nach dem Abkühlen weich und zart.
Diese Konsistenz behält das Gericht auch am nächsten Tag.
Einen interessanten kulinarischen Trick teilte eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie , Yulia Arkhipova .
Was zum Kuchenteig hinzufügen sollte
Die geheime Zutat ist Sauerrahm.
Dank dieses fermentierten Milchprodukts entsteht ein Teig, der sehr lange weich bleibt.
Für 5 Gläser Mehl, ein Ei und 350 Milliliter Kefir sollten 250 Gramm Sauerrahm reichen.
Es empfiehlt sich, ein Produkt mit einem Fettgehalt von 15 Prozent zu verwenden.
Das fermentierte Milchprodukt sollte sich im ersten Schritt der Teigzubereitung in der Schüssel befinden: zusammen mit Kefir und vor der Zugabe der Mehlkomponente.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt, warum Schnitzel rechteckig sein müssen.
