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Wann man dem Püree Butter hinzufügen sollte, um das Gericht schmackhaft und aromatisch zu machen: der Rat des Küchenchefs
03.05.2024 12:15
Bei der Zubereitung von Pürees fügen viele Menschen Öl hinzu. Wann ist der beste Zeitpunkt hierfür?
Viele werden überrascht sein, aber der Geschmack und das Aroma können vom Zeitpunkt der Zugabe abhängen. Daher lohnt es sich herauszufinden, wann es besser ist, Öl zu Pürees hinzuzufügen, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, was in einer solchen Situation zu tun ist.
Warum Öl verwenden?
Das Hinzufügen von Öl zu Ihren Pürees ist ein wichtiger Schritt im Kochprozess und kann dessen Geschmack und Textur stark beeinflussen.
Öl verändert den Geschmack des Pürees positiv und wirkt sich positiv auf seine Struktur aus.
Gleichzeitig müssen Sie verstehen, dass Öl ziemlich kalorienreich ist, sodass eine übermäßige Menge davon unklare Folgen haben kann.
Die Menge an Öl, die hinzugefügt werden muss, sollte immer individuell bestimmt werden, da es viele „Aber“ gibt. Beispielsweise können Fettgehalt, Kartoffelsorten und andere Faktoren unterschiedlich sein.
Während des Kochens hinzufügen
Manche Köche geben dem Püree lieber Öl hinzu, während sie die Zutaten kochen. Durch diese Methode kann sich das Öl vollständig in die Kartoffeln integrieren und verleiht dem Kartoffelpüree eine cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack.
Vor dem Servieren
Manche Köche geben dem Püree lieber erst kurz vor dem Servieren Butter hinzu. Diese Methode sorgt für maximales Aroma und Aroma des Öls. Das Hinzufügen eines kleinen Stücks Butter über das heiße Püree verleiht dem Gericht das gewünschte Aroma und den gewünschten Geschmack.
Natürlich ist es am besten, es erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Warum nicht versuchen, ein kleines Stück hinzuzufügen, während die Kartoffeln kochen?
Um das perfekte Ergebnis zu erzielen, sollten Sie in Ihrer Küche unbedingt ständig experimentieren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , bei welchen Gerichten kein Lorbeerblatt enthalten ist .
