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So bereiten Sie den Zuckerguss für den Osterkuchen zu: Er klebt nicht und bröckelt nicht
30.04.2024 10:20
Es reicht nicht aus, nur einen leckeren Osterkuchen zu backen – jede Hausfrau sieht es als ihre Pflicht an, ihn zu dekorieren.
Sie können es einfach mit Puderzucker bestreuen oder eine Glasur herstellen, die entweder an allem haften bleibt oder zerbröckelt und abfällt.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine viertklassige Köchin und Bäckerin, erklärte, wie man die perfekte Glasur für Osterkuchen zubereitet.
Sie benötigen:
- Zucker - 200 g;
- Wasser - 100 ml;
- Gelatine - 6 g;
- Zitronensaft nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Nehmen Sie zwei Esslöffel Wasser, geben Sie Gelatine hinzu und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten einwirken.
2. Kristallzucker in der restlichen Wassermenge auflösen und den Sirup bei schwacher Hitze erhitzen.
Der Sirup sollte dick werden, was etwa 6-7 Minuten dauern wird.
3. Dann den Zuckersirup vom Herd nehmen, Gelatine hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie die Mischung mit hoher Geschwindigkeit, bis der Sirup weiß wird.
5. Zitronensaft hinzufügen und weitere 30 Sekunden schlagen, danach können Sie die Glasur auf die fertigen Kuchen auftragen.
Dekorationen auf dieser Glasur müssen vor dem Aushärten aufgetragen werden.
Die Glasur ist ideal für Osterkuchen, sie klebt nicht am Messer und reißt beim Schneiden von Backwaren nicht.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Käsekuchen ohne Eier macht .
