Das Püree wird nicht nur lecker, sondern auch Restaurant-Chic: 5 Regeln für die Zubereitung einer umwerfenden Beilage
Heute verraten wir Ihnen 5 Geheimnisse der Püreezubereitung, die jeden, selbst den anspruchsvollsten, Tisch schmückt.
Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, die von der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova , aufgeführt wurden, können Sie eine Beilage zubereiten, die den besten Restaurants der Welt würdig ist.
1. Um leckeres Kartoffelpüree zuzubereiten, sollten Sie weder alte noch neue Kartoffeln verwenden. Ersteres macht das Püree süßlich, letzteres enthält zu wenig Stärke. Es ist besser, Kartoffeln mittleren Alters zu wählen.
2. Salz, Pfeffer und Gewürze sollten direkt beim Kochen der Kartoffeln hinzugefügt werden und nicht erst nach dem Pürieren.
3. Die Brühe, in der die Kartoffeln gekocht wurden, muss nicht vollständig abgegossen werden – lassen Sie eine kleine Menge im Topf, damit das Püree einen ausgeprägteren Geschmack erhält.
4. Zerstampfen Sie das Püree nur mit einem Stampfer; Sie können hierfür keinen Mixer verwenden – das würde das Gericht nur ruinieren.
5. Die benötigten Zutaten für Kartoffelpüree sind warme Milch und Butter. Eier, Sauerrahm und Pflanzenöl sollten nicht verwendet werden, da sie das Gericht schwerer machen und den Geschmack verschlechtern.
Nun, der letzte Trick, der in den fünf zuvor aufgeführten nicht enthalten war: Um Ihr Püree nicht nur lecker, sondern auch wie im Restaurant zu machen, versuchen Sie, nur eine sehr einfache Zutat hinzuzufügen – Knoblauch, der gebacken werden sollte.
Dazu die Knoblauchzehen in Folie einwickeln und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen ruhen lassen.
Sie können auch die Mikrowelle verwenden – verwenden Sie in diesem Fall Pergamentpapier anstelle von Folie und lassen Sie den Knoblauch 5 Minuten in der Mikrowelle.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, welche Eier Sie niemals im Laden kaufen sollten .
