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So verwenden Sie Soda beim Backen richtig: Nicht jeder kennt es – wichtige Feinheiten
21.03.2024 09:30
Wenn Sie Ihre Familienmitglieder gerne mit selbstgemachten Backwaren verwöhnen, dann greifen Sie wahrscheinlich oft zu Backpulver.
In manchen Fällen ist dies eine geeignetere Option als Backpulver.
Kochpulver muss jedoch richtig verwendet werden, sagte Köchin Yulia Arkhipova , Expertin auf dem Gebiet des Kochens bei der Publikation des BelNovosti-Netzwerks.
Wissenswertes
Verwendung
Es ist wichtig zu bedenken, dass dem Teig kein Soda zugesetzt werden sollte, wenn Sie keine säurehaltigen Produkte verwenden. Daher müssen Sie mindestens Zitronensaft hinzufügen.
Eine ausgezeichnete Lösung wäre die Verwendung von Soda, wenn als Basis fermentierte Milchprodukte verwendet werden.
Außerdem „öffnet“ sich Limonade gut, wenn man Honig hinzufügt.
Auslöschen oder nicht
Dies ist vielleicht eine der dringendsten Fragen für unerfahrene Konditoren. Viele Menschen haben die Tradition, eine chemische Reaktion zwischen Essig und Limonade direkt in einem Löffel durchzuführen.
In diesem Fall ist dieses Verfahren jedoch absolut nutzlos. Daher sollten Sie nicht versuchen, gelöschte Limonade hinzuzufügen.
Temperatur
Nur wenige Menschen wissen, dass die Verwendung von Soda während des Kochvorgangs eine besondere Temperatur erfordert. Es wird angenommen, dass der Indikator auf 180 Grad eingestellt werden sollte.
In diesem Fall müssen Sie nicht einmal an den unangenehmen Geschmack denken.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man in einem Türken richtig Kaffee aufbrüht.
