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So hat man es in der UdSSR gemacht: wie man Eiweiß ohne Mixer schlägt
16.03.2024 16:40
Jede Hausfrau kann in die Situation kommen, dass Sie Eiweiß schlagen müssen, aber kein Mixer zur Verfügung steht.
Es scheint, dass eine solche Aufgabe nicht zu bewältigen sein wird, aber Hausfrauen aus der UdSSR werden damit definitiv nicht einverstanden sein. Daher lohnt es sich, sich an einige Methoden zu erinnern, die früher zum Schlagen von Proteinen verwendet wurden.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man Eiweiß ohne Mixer schlägt.
Traditionelle Methoden
In der UdSSR, als Mixer ein Luxusartikel waren, benutzten Hausfrauen oft Schneebesen. Dieses einfache, aber effektive Werkzeug erfordert nur eine Hand und ein wenig Ausdauer.
Wenn Sie den Schneebesen zum ersten Mal verwenden, müssen Sie sich natürlich ein wenig daran gewöhnen. Sein Design scheint nur sehr einfach zu sein, tatsächlich gibt es mehrere Features, die es auf jeden Fall wert sind, berücksichtigt zu werden.
„Skimmer“ als Alternative
Viele Familien in der UdSSR verwendeten einen „Skimmer“ – einen langen Holzlöffel mit Löchern in der Mitte.
Dank dieses Werkzeugs wurde das Schlagen von Eiweiß effizienter. Die Sache ist, dass ein langer Holzlöffel mit Löchern in der Mitte groß ist.
Allerdings sollten Sie einen Schaumlöffel nur dann verwenden, wenn Sie eine große Menge Protein zerkleinern müssen.
Für kleine Mengen ist es besser, einen Schneebesen zu verwenden, und wenn das nicht funktioniert, gibt es eine Gabel, aber so einfach ist das nicht.
Tricks für erfolgreiches Einfahren
Es gibt ein paar Tricks, die Sie befolgen sollten:
1) Die Hauptregel ist die Raumtemperatur. Der Versuch, Eiweiß mit der Hand aus dem Kühlschrank zu schlagen, wird wahrscheinlich keine gute Wirkung erzielen. Wenn Sie einen Mixer verwenden, ist es natürlich nicht notwendig, die Eier vorzuwärmen. Dies sollte nur erfolgen, wenn die Eier mit der Hand geschlagen werden.
2) Das Geschirr muss sauber und trocken sein. Schon eine kleine Menge Öl oder Fett kann den Vorgang erschweren.
3) Bewegungen sollten sanft und gleichzeitig intensiv sein. Es ist auch wichtig zu lernen, den gleichen Rhythmus beizubehalten.
Das Schlagen von Eiern ohne Mixer kann eine anspruchsvolle Aufgabe sein. Allerdings hatten viele Hausfrauen in der UdSSR keinen Mixer, bereiteten aber hervorragende Süßwaren zu. Deshalb sollte man beim Eichhörnchenschlagen geduldig sein und alles wird bestimmt klappen.
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