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Perfekte Pasta kochen: Die wichtigsten Regeln sind, dass sie weich sind und nicht zusammenkleben
17.03.2024 00:30
Pasta ist eines der beliebtesten Gerichte, das in fast jedem Haushalt auf dem Tisch steht.
Um jedoch weiche Nudeln zuzubereiten, die nicht zusammenkleben, ist es wichtig, einige Regeln zu beachten.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Nudeln kocht.
Schauen wir uns die Grundregeln für das Kochen von Nudeln an, die Ihnen helfen, das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Auswahl und Zubereitung von Nudeln
Bevor Sie mit dem Kochen von Nudeln beginnen, müssen Sie die richtige Sorte auswählen. Das Endergebnis hängt von der Sorte ab.
Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Nudelsorten, von dünnen Nudeln bis hin zu großen Nudelröhren. Es ist wichtig, die Sorte auszuwählen, die für Ihr Gericht am besten geeignet ist.
Auch die Zubereitung der Pasta spielt eine wichtige Rolle. Bevor Sie Wasser kochen, müssen Sie es salzen.
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie die Angaben zur Garzeit auf der Nudelpackung beachten.
Richtige Kochtechnik
Um weiche Nudeln und eine zarte Textur zu erhalten, müssen einige wichtige Regeln beachtet werden.
Als erstes ist zu beachten, dass Nudeln in Salzwasser al dente gekocht werden sollten, das heißt, sie sollten etwas zäh sein.
Als Grundregel gilt, die Nudeln nicht zu lange zu kochen.
Bevor Sie den Topf mit kochendem Wasser entfernen, sollten Sie sicherstellen, dass die Nudeln noch leicht steif sind. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass die Nudeln auch nach dem Herausnehmen vom Herd noch einige Zeit weitergaren.
Richtige Misch- und Serviertechnik
Um zu vermeiden, dass die Nudeln aneinander kleben, ist es wichtig, dass die Nudeln richtig gemischt werden. Nachdem Sie die Nudeln gekocht haben, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke, die im Schaum sichtbar ist, aus dem Wasser zu entfernen. Nach dem Waschen kleben die Nudeln nicht zusammen. Sie können auch etwas Pflanzenöl hinzufügen.
Basierend auf den oben beschriebenen Prinzipien können Sie Nudeln kochen, die weich sind und nicht zusammenkleben.
Denken Sie daran, die richtige Sorte, die richtige Zubereitung sowie die richtigen Koch- und Mischtechniken zu wählen, damit Sie immer köstliche und gekochte Pasta genießen können.
Zuvor haben wir Ihnen verraten, ob es möglich ist , jeden Tag das Gleiche zu essen.
