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Wann man Bratkartoffeln salzt, damit sie schmackhaft werden: vor oder nach dem Kochen
23.02.2024 05:50
Der Geschmack von Bratkartoffeln hängt direkt von der Garmethode und den verwendeten Gewürzen ab. Daher lohnt es sich, genauer zu verstehen, wie man Kartoffeln richtig salzt, damit sie lecker werden.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wann man Kartoffeln beim Braten salzen sollte.
Warum ist es wichtig, Kartoffeln vor dem Braten vorzubereiten?
Der erste Schritt zu leckeren Bratkartoffeln ist die richtige Zubereitung der Kartoffeln. Es sollte gut gewaschen und getrocknet werden, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Bildung von Knusprigkeit beim Braten verhindern kann.
Wann man Salz hinzufügt: vorher oder nachher
Es gibt zwei Hauptansätze zum Salzen von Kartoffeln. Manche Menschen salzen ihre Kartoffeln lieber vor dem Braten, damit das Salz in die Stücke eindringen und ihnen Geschmack verleihen kann. Andere ziehen es vor, die gekochten Kartoffeln direkt nach dem Braten zu salzen, um ihre knusprige Konsistenz zu erhalten.
Die Debatte zu diesem Thema wird niemals enden. Die einzig richtige Option besteht darin, zu experimentieren, um basierend auf Ihren eigenen Vorlieben die beste Option zu finden.
Zur Butter hinzufügen oder darüber streuen
Einige Liebhaber von Bratkartoffeln geben beim Frittieren Salz direkt in das Öl, um es gleichmäßig im Gericht zu verteilen.
Andere ziehen es vor, die Oberseite der gekochten Kartoffeln zu salzen, um die Salzmenge je nach Geschmack anzupassen.
Experimentieren mit Aromen und Gewürzen
Zusätzlich zum Salz können Sie den Kartoffeln Folgendes hinzufügen:
• Knoblauch;
• schwarzer Pfeffer;
• Paprika und andere.
Gewürze sorgen für einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Haben Sie keine Angst vor Experimenten. Jeder Mensch hat unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben. Daher hilft Ihnen das Experimentieren mit der Menge an Salz und Gewürzen dabei, die ideale Kombination für sich zu finden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, warum Krabbenstäbchen gesundheitsgefährdend sind .
