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So kochen Sie Buchweizen richtig: die Geheimnisse des perfekten Brei
02.02.2024 16:04
Buchweizenbrei hat nichts mit Haute- oder Gourmetküche zu tun, dennoch passieren Fehler und Misserfolge trotzdem.
Tatsache ist, dass manche Menschen einen körnigeren Brei mögen, andere ihn lieber richtig gekocht mögen, weshalb es viele Ratschläge gibt.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, nannte die wichtigsten Punkte bei der Zubereitung von Buchweizenbrei.
1. Es schadet nie, das Müsli vor dem Waschen auszusortieren. Auf diese Weise können Sie Kieselsteine und andere Ablagerungen entfernen.
2. Das gereinigte Getreide wird mehrmals gewaschen, danach kann mit der Wärmebehandlung begonnen werden.
3. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie das Müsli in einer trockenen Pfanne vorbraten. Diese Technik verbessert den Geschmack des fertigen Gerichts. Das Müsli muss aber auch trocken sein.
So berechnen Sie die Wassermenge
Es reicht aus, sich an ein einfaches Verhältnis zu erinnern: Für ein Glas Müsli werden zwei Gläser Wasser benötigt.
Liebhaber von dickem und gekochtem Brei können ein halbes Glas Wasser mehr nehmen.
Wann man salzt und wie man kocht
Mit Salz abschmecken und den Buchweizen ins Feuer legen.
Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, kochen Sie den Brei bei schwacher Hitze 15–20 Minuten lang.
Buchweizen während des Kochens nicht umrühren.
Wenn der Brei fertig ist, lassen Sie ihn abgedeckt 10 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit nimmt das Getreide das restliche Wasser auf. Dann können Sie Butter hinzufügen und servieren.
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