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So bereiten Sie saftiges Hackfleisch für Koteletts zu: 2 kulinarische Tricks
16.01.2024 22:35
Auf den Kauf von Fertighackfleisch sollte besser verzichtet werden.
Es empfiehlt sich, ein solches Halbzeug selbst herzustellen.
In diesem Fall können Sie an der Qualität der Gerichte keinen Zweifel haben.
Wenn Sie jedoch einen schmackhafteren und saftigeren Hackfleischgenuss wünschen, sollten Sie zwei weitere kulinarische Tricks berücksichtigen.
Zusätzliche Zutaten
Um ein Austrocknen des Hackfleisches zu verhindern, müssen Sie zusätzliche Zutaten verwenden.
Zum Beispiel wird kalte Butter, die ins Hackfleisch gerieben wird, das fertige Gericht viel interessanter machen.
Sie können auch bedenkenlos Gemüse hinzufügen, das der Zubereitung Saftigkeit verleiht.
Köche achten nicht nur auf die üblichen Zwiebeln, sondern auch auf Kartoffeln, Kohl und Zucchini.
Doppelte Verarbeitung
Wenn die Konsistenz weicher sein soll, ist es besser, das Hackfleisch zweimal durch einen Fleischwolf zu drehen.
Es würde nicht schaden, die Masse zu schlagen, um sie luftiger zu machen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was zu tun ist, wenn das Hackfleisch zu salzig ist.
