Was tun, wenn der Hefeteig nicht aufgeht: Nützliche Tipps, die Ihre Backwaren retten – kulinarische Tricks
Selbstgemachte Backwaren sind niemals mit im Laden gekauften zu vergleichen.
Wer aber schmackhafte und aromatische Leckerbissen erhalten möchte, sollte einige Feinheiten kennen.
Tatsache ist, dass bei der Teigzubereitung für Kuchen und Brötchen häufig Hefe zugesetzt wird.
In diesem Fall kann es vorkommen, dass sie nicht funktionieren und die Masse nicht aufsteigt.
Die Gründe können unterschiedlich sein.
Zum Beispiel kalte Speisen zum Kochen, Fehler in den Proportionen usw.
Aber die Situation kann gerettet werden. In diesem Fall sind einige Tricks erfahrener Köche hilfreich.
So sparen Sie Hefeteig
Die Schüssel mit dem Teig sollte in den auf 50 Grad vorgeheizten Backofen gestellt werden. In diesem Fall müssen Sie eine Schüssel mit Wasser auf den unteren Bereich stellen. Nach ein paar Minuten erholt sich der Teig.
Es gibt einen anderen Weg. Dazu müssen Sie kochendes Wasser in die Pfanne gießen und die Schüssel mit dem Werkstück darauf stellen, das in ein Handtuch gewickelt werden sollte.
Dieses Wasserbad trägt zur Regulierung des Feuchtigkeitsgehalts bei, was sich positiv auf die Wirkung der Hefe auswirkt. Mit der Zeit wird der Teig fluffig und luftig.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Hefeteig für Kuchen zubereiten.
