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So gelingt ein fluffiger Biskuitkuchen ohne Natron und Backpulver: Das Dessert wird weich und lecker – ein kulinarischer Trick
11.01.2024 14:45
Sie können auch ohne die Zutaten, die wir dem Teig normalerweise hinzufügen, um ihn fluffiger zu machen, einen hervorragenden Biskuitkuchen zubereiten.
Sie müssen nur die richtigen Anteile der Zutaten auswählen und sich an das Rezept halten.
Welche Produkte werden für die Herstellung eines Kekses benötigt?
- Mehl - 130 g;
- Zucker - 150 g;
- Salz - 1 Prise;
- Eier - 4 Stk.
Wenn Sie einen Schokoladenkeks erhalten möchten, der sich perfekt als eigenständiges Gericht für Zusammenkünfte bei einer Tasse Tee eignet, können Sie dieser Lebensmittelmenge weitere 30 Gramm Kakaopulver hinzufügen.
So backen Sie einen leckeren und luftigen Biskuitkuchen
Das klassische Rezept besteht darin, Eiweiß und Eigelb zu trennen. In diesem Fall können Sie dieses Verfahren jedoch ablehnen.
Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer mit Salz auf und fügen Sie dann nach und nach Zucker hinzu. Sie müssen die Mischung schlagen, bis sich das Hauptprodukt vollständig aufgelöst hat. Das Werkstück sollte locker und leicht sein.
In einem separaten Behälter müssen Sie das gesiebte Mehl mit Kakao mischen. Dann müssen sie nach und nach zur Eimischung hinzugefügt werden.
Der fertige Teig muss in eine Form gegossen und bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten lang gebacken werden.
Wichtig ist, dass der Backofen vorgeheizt ist, sonst geht die Masse nicht auf.
Denken Sie auch daran, dass Sie die Backofentür in den ersten 20 Minuten nicht öffnen dürfen, um keinen harten und flachen Kuchen zu bekommen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie Sie einen fluffigen und zarten Biskuitkuchen ohne Eier zubereiten.
