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Der saftigste Fisch im Ofen: Sie werden alles auf der Welt vergessen
20.12.2023 19:08
Im Ofen zubereitete Gerichte sind definitiv gesünder als solche, die in der Bratpfanne zubereitet werden. Fleisch und Fisch können mit der gleichen köstlichen Kruste gebacken werden, ohne dass überschüssiges Öl in der Pfanne anbrennt.
Hauptsache, die Gerichte werden saftig. Speichern Sie das Rezept für den saftigsten im Ofen gebackenen Fisch.
Sie benötigen:
- roter Fisch (Forelle, rosa Lachs usw.) – 1 kg;
- Zwiebel - 150 gr;
- Karotten - 130 gr;
- Pflanzenöl;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
- eine Prise Zucker;
- Tomatensaft - 0,5 Liter.
Wie man kocht
1. Den Fisch ausnehmen, die Flossen entfernen und in etwa 2 Zentimeter dicke Steaks schneiden.
2. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Bestreuen Sie den Fisch mit einer Mischung aus Salz, Gewürzen und aromatischen Kräutern und fügen Sie eine Prise Zucker hinzu.
3. Die Steaks auf ein Backblech legen, mit Öl übergießen und 5-10 Minuten marinieren lassen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie den Fisch für 25 Minuten hinein.
5. Das Gemüse schälen und hacken, in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, mit Salz und Gewürzen abschmecken. 10 Minuten bevor das Gemüse fertig ist, den Tomatensaft dazugeben und umrühren.
6. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und legen Sie die Steaks für 10 Minuten mit der Sauce in die Pfanne.
Durch diese Technik wird der Fisch noch schmackhafter und saftiger. Guten Appetit!
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Eierkoteletts zubereitet.
