Der Inhalt
Wie man Lebkuchen kocht: ein Rezept nicht nur für das neue Jahr
15.12.2023 10:19
Es wird angenommen, dass Lebkuchen in der europäischen und amerikanischen Tradition ein Neujahrsgenuss ist.
Sie ergänzen perfekt aromatischen Tee, Kakao oder Kaffee. Doch nicht nur im Winter lässt sich Lebkuchen nach diesem Rezept zubereiten.
Sie benötigen:
- Ingwer - 2 TL;
- Zimt - 2 TL;
- Soda - 1 TL;
- Butter - 130 g;
- Mehl - 450 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Zucker - 90 g;
- Honig - 160 gr.
Wie man kocht
1. Die Ingwerwurzel reiben und in einem tiefen Topf mit Zucker, Zimt und Honig vermischen.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie Soda hinzu und vermischen Sie die Zutaten.
3. Kochen Sie die Mischung, bis sie die Farbe von Milchschokolade annimmt. Anschließend können Sie sie vom Herd nehmen und Butter hinzufügen.
4. Sobald die Mischung abgekühlt ist, das Ei hinzufügen, gründlich vermischen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis er klebrig wird.
5. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie es für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank, rollen Sie es dann zu einer Schicht von 2 bis 3 Zentimetern aus und formen Sie mit Formen Lebkuchenplätzchen.
6. Auf ein Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie aus drei Zutaten einen Schokoladenkuchen zubereiten.
