Was man statt Kaviar auf dem Neujahrstisch servieren sollte: kulinarische Tricks

Roter Kaviar ist ein ebenso wichtiges Element auf dem Neujahrstisch wie Champagner. Es wird auf Sandwiches serviert oder in raffinierten Salaten zubereitet.

Aber Kaviar ist ein empfindliches Produkt und es kann passieren, dass man im letzten Moment plötzlich merkt, dass er verdorben ist. Hier sind die Zutaten, die es auf Sandwiches ersetzen.

Rosa Lachsaufstrich

Nehmen Sie rosa Lachs aus der Dose, zwei gekochte Eier und Frühlingszwiebeln. Das Öl abtropfen lassen, den Fisch zerstampfen, mit dem Ei vermischen und fein gehackte Zwiebeln dazugeben. Nach Belieben Mayonnaise hinzufügen.

Kann auf Sandwiches gestrichen oder in Törtchen gefüllt werden.

Sprottenaufstrich

Auf die gleiche Weise zubereitet.

Wenn Sie jedoch das gesamte rosa Lachsöl abtropfen lassen müssen, lassen Sie etwa die Hälfte im Rezept mit Sprotten, sonst wird die Paste trocken.

Zur Abwechslung können Sie neben gekochten Eiern und Zwiebeln auch Schmelzkäse in das Rezept aufnehmen.

Heringsaufstrich

Ein sehr einfaches Rezept für eine kalte Vorspeise. Es gibt viele Möglichkeiten, aber diese ist die köstlichste.

Sie müssen das Heringsfilet drehen, mit geschmolzener Butter mischen und zwei gekochte geriebene Karotten hinzufügen.

Je nach Geschmack und Wunsch können Sie Schmelzkäse, Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Guten Appetit!

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• 8 Dezember 2023

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