Der Inhalt
Was ist mit Pfannkuchen los: Warum reißen sie, bleiben an der Pfanne kleben und werden trocken?
04.12.2023 19:39
Wenn Sie den Pfannkuchenteig richtig mischen, kann sogar ein Schüler mit der Zubereitung umgehen.
Pfannkuchen können in der Bratpfanne zerreißen, kleben bleiben und austrocknen, nachdem sie auf dem Teller liegen. Über Geschmacksqualitäten muss in solchen Fällen nicht gesprochen werden. Wie knetet man den Teig?
Lassen Sie uns herausfinden, was schief gelaufen sein könnte und ob dieses Durcheinander behoben werden kann.
Hauptbestandteil
Vielleicht hat die Hausfrau minderwertiges Mehl gekauft, aber meistens ist das nicht der Grund.
Misserfolge bei Pfannkuchen erwarten vor allem diejenigen, die bei der Anzahl der Eier sparen wollen. Es ist wichtig, die Proportionen beizubehalten, dann klappt alles.
Wie viele Eier braucht man für Pfannkuchen?
Um Fehler zu vermeiden, müssen Sie die Proportionen einhalten.
Es wird empfohlen, 4 Eier pro Liter Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Dies kann eine Mischung aus Milch und Wasser im Verhältnis 1:1 sein.
Für diesen Betrag müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Mehl - 400 Gramm;
- Zucker - 40 Gramm;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl - 80 Gramm.
Wenn Sie sich an die Proportionen und das Rezept halten, können Sie dünne und goldbraune Pfannkuchen backen und vergessen, dass der erste immer klumpig sein sollte.
