Wie kann man Backpulver für Teig ersetzen: Konditoren nennen die besten Optionen

In manchen Fällen ist Backpulver ein unverzichtbarer Bestandteil beim Backen, daher ist es wichtig, es zu verwenden, wenn es im Rezept vorkommt.

Manchmal ist es jedoch einfach nicht zur Hand.

In solchen Fällen besteht kein Grund zur Aufregung: Das Produkt kann jederzeit ausgetauscht werden.

Worauf können Sie achten?

Stellen Sie Ihr eigenes Backpulver her

Hersteller stellen Backpulver aus leicht verfügbaren Zutaten her, die auch in Ihrer Küche zu finden sind. Sie müssen zwölf Esslöffel Mehl mit drei Esslöffeln Zitronensäure und fünf Esslöffel Soda in einem trockenen Behälter vermischen.

Fertig ist hochwertiges Backpulver.

Soda

Wenn der Teig saure Bestandteile enthält (z. B. Kefir), können Sie anstelle von Backpulver getrost Natron verwenden.

Diese Methode hat sich seit Jahrzehnten bewährt.

Soda

Für mageren Teig (er wird mit Wasser hergestellt) ist normales Wasser mit Gasen gut geeignet. In diesem Fall hat der Teig die gewünschte Konsistenz.

Sie können die Zusammensetzung mit einer kleinen Menge Zitronensäure und Salz verstärken.

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• 29 Oktober 2023

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