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Wie erfahrene Konditoren Backwaren goldbraun bestreichen: Die besten Möglichkeiten werden genannt
23.10.2023 10:56
Wenn Sie Backwaren ohne vorherige Sonderbehandlung in den Ofen schicken, werden sie nie rosig und spektakulär.
Daher verwenden erfahrene Konditoren immer spezielle Zutaten, um den Teig zu schmieren.
Welche Optionen sind die besten?
Für einen wunderschönen Goldton
Diese Option ist die gebräuchlichste, da sie einfach und effektiv ist. Um die Backwaren zu verarbeiten, müssen Sie ein mittelgroßes Hühnerei nehmen, es in eine Schüssel geben und mit einem großen Löffel Wasser verrühren.
Die angenehme Optik der Backwaren wird Sie überraschen.
Für einen matten Farbton
Manchmal möchte man schöne Backwaren mit mattem Finish sehen. Dazu müssen Sie Folgendes tun: Das Hühnerei erneut in eine Schüssel geben, aber anstelle von Wasser verwenden wir zwei Esslöffel Sahne mit mittlerem Fettgehalt.
Sie können auch Milch in der gleichen Menge verwenden.
Olivenöl
Dies ist eine ideale Option für mageres oder veganes Backen, wenn es wichtig ist, auf Eier, Milch und andere tierische Produkte zu verzichten.
Die Backwaren werden schön und lecker.
