Zart und aromatisch wird die Leber, wenn Sie sie zuerst damit füllen: ein kulinarischer Trick
Schweine- oder Rinderleber kann gekocht werden. Oder Sie können es braten.
Sowohl im ersten als auch im zweiten Fall erhalten Sie ein sehr leckeres Gericht.
Warum „darf“? Warum gibt es keine Garantie dafür, dass das Essen perfekt wird?
Denn viele Hobbyköche vergessen, die Leber für die Wärmebehandlung vorzubereiten.
Sie schneiden das Produkt und geben die resultierenden Stücke sofort in einen Topf oder eine Bratpfanne.
Das Ergebnis kann ein Gericht sein, das einen unangenehm bitteren Nachgeschmack hat und sehr schwer zu kauen ist.
Um dies zu verhindern, muss die Leber ordnungsgemäß gewaschen und aus den Filmen entfernt werden. Darüber hinaus empfiehlt es sich, das Produkt mit einem bekannten Getränk zu befüllen.
Was tun mit der Leber vor dem Kochen oder Braten?
Geben Sie Teile des Produkts (oder das gesamte Produkt) in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn mit Milch.
Es ist nicht erforderlich, das Weißgetränk vorzuwärmen. Aber auch zu kaltes sollte man nicht verwenden. Nehmen Sie daher die Milchflasche vorher aus dem Kühlschrank.
Eine Stunde Einweichen reicht aus, um die Leber vollständig auf die Wärmebehandlung vorzubereiten. Das Gericht wird sicherlich zart und sehr lecker sein.
