So braten Sie Lodde so, dass sie teureren Fisch übertrifft: Sie brauchen Spieße
Sie sollten nicht glauben, dass der endgültige Geschmack eines Gerichts nur aus den Kosten der für seine Zubereitung verwendeten Zutaten besteht.
Wie die Praxis zeigt, lässt sich selbst so günstiger Fisch wie Lodde nicht nur lecker, sondern auch eindrucksvoll zubereiten – wenn man ihn am Spieß brät.
Bereiten Sie also zunächst die notwendigen Produkte vor:
- 800 g Lodde;
- 1 Zwiebel;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 1 Teelöffel Salz;
- 0,25 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
- Weizenmehl;
- Sonnenblumenöl.
Der Fisch muss von Köpfen und Eingeweiden befreit, anschließend abgespült und mit Papiertüchern getrocknet werden.
Die Zwiebel schälen und auf einer feinen Reibe reiben, dann in ein Sieb geben und auspressen, um Zwiebelsaft zu erhalten.
Zwiebelsaft mit Zitronensaft vermischen, salzen und pfeffern und die Lodde in dieser Mischung etwa 20 Minuten marinieren.
Es bleibt nur noch, die Lodde auf Spieße zu stecken. Stechen Sie dazu jeden Fisch näher am Kopf, dann fast in der Mitte und schließlich am Schwanz ein.
Die entstandenen „Kebabs“ in Mehl wälzen und in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
