Hören Sie auf, Brühwürfel zu kaufen: Das Geheimnis eines köstlichen Mittagessens gelüftet
Sobald Sie erfahren haben, dass Sie Brühwürfel auch zu Hause herstellen können, werden Sie nicht länger versucht sein, Geld auszugeben, um sie im Laden zu kaufen.
Abgesehen davon, dass Sie dank solcher Zubereitungen im Handumdrehen ein köstliches Mittagessen zubereiten können, werden Sie auch von seiner Qualität überzeugt sein.
Dazu müssen Sie preisgünstige Teile des Hühnerkadavers kaufen – Hälse und Beine.
Darüber hinaus benötigen Sie viel Gemüse, Lorbeerblätter, Paprika sowie Kräuter – Dill und Petersilie.
Spülen Sie also 2 Hähnchenkeulen, 0,5 kg Hälse und 1 kg Keulen gründlich ab, trocknen Sie sie anschließend ab und kümmern Sie sich um das Gemüse.
Eineinhalb Karotten und eine Zwiebel sowie 150 g Sellerie sollten grob gehackt werden. Machen Sie dasselbe, nur kleiner, mit 6 Knoblauchzehen.
Geben Sie alle Zutaten in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie 25 schwarze Pfefferkörner und 2 Lorbeerblätter hinzu und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass alle Zutaten bedeckt sind.
Nach dem Kochen die Brühe noch 1,5 Stunden kochen lassen, dann durch ein Sieb abseihen und weiter verdampfen lassen, bis sich ihr Volumen um etwa das Dreifache verringert hat.
Je 0,5 Teelöffel getrocknete Petersilie und Dill zum Konzentrat geben und in Eiswürfelbehälter füllen. Fertig sind selbstgemachte Brühwürfel.
