Gebratener Fisch bleibt nicht an der Pfanne kleben: ein Trick cleverer Hausfrauen
Was könnte einfacher und schmackhafter sein als einfacher gebratener Fisch?
Auf den ersten Blick scheint die Zubereitung eines tollen Abendessens sehr einfach zu sein, denn man braucht nur den Fisch zu putzen, ihn in Mehl zu wälzen und in eine Bratpfanne zu geben.
Doch dass das elementar ist, weiß jede Hausfrau nur auf den ersten Blick. Allerdings bleibt der Fisch sehr oft an der Pfanne kleben, was die appetitliche Kruste zerstört und das Aussehen des Gerichts beeinträchtigt.
Aber Sie können das Problem ganz einfach lösen, wenn Sie einen einfachen Trick erfahrener Köche kennen.
Sie müssen lediglich Backpapier vorbereiten.
Es sollte in eine erhitzte Bratpfanne gelegt werden und Fischstücke können darauf gelegt werden.
Dies erspart Ihnen überschüssiges Fett und Öl und verhindert auch, dass das Gericht anbrennt. Das resultierende Produkt ist saftig, hat aber gleichzeitig eine knusprige goldene Kruste.
Erwähnenswert ist auch, dass Experten zum Panieren die Verwendung von Reismehl anstelle von Weizenmehl empfehlen. In diesem Fall wird der Fisch schmackhafter und gesünder.
