Warum man Knödel aus dem Gefrierschrank nicht gleich in kochendes Wasser werfen sollte
Wenn Sie schnell ein leckeres und sättigendes Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen, helfen immer Halbfertigprodukte. Besonders beliebt sind Knödel.
Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass sie sehr einfach zuzubereiten sind.
Aber in Wirklichkeit machen viele Menschen Fehler.
Nicht jeder weiß zum Beispiel, dass man ein Produkt, das gerade aus dem Gefrierschrank genommen wurde, nicht in bereits kochendes Wasser werfen darf. In diesem Fall platzen sie und das Fleisch löst sich vom Teig. Anstelle eines appetitlichen Gerichts liegen einzelne Stücke auf dem Teller, die Sie wahrscheinlich nicht essen möchten.
Dabei ist zu berücksichtigen, dass die Knödel zunächst auf Zimmertemperatur gebracht werden müssen. Dies kann erreicht werden, indem man sie in leicht warmes Wasser legt.
Dadurch wird die Plastizität des Werkstücks verbessert und der Teig selbst klebt beim Kochen nicht zusammen.
Dieser Vorgang erhöht die Plastizität des gefrorenen Teigs und verhindert so ein Zusammenkleben.
Wenn für einen solchen Vorgang keine Zeit oder Lust besteht und die kalten Knödel bereits in kochendes Wasser geworfen wurden, sollte ein Glas kaltes Wasser in die Pfanne gegossen werden, um die Temperatur auszugleichen und zu verhindern, dass das Produkt seine ursprüngliche Form verliert.
