Warum Kochprofis Wein zur Suppe hinzufügen: ein nützlicher Life-Hack
Im Internet werden Sie nicht viele Rezepte für die Zubereitung dieses oder jenes Gerichts finden!
Wir haben zum Beispiel eine Empfehlung gefunden, die darin besteht, trockenen Weißwein in die Suppe zu geben. Sie brauchen nicht viel: nur 2-3 Teelöffel.
Es stellt sich heraus, dass diese Komponente das erste Gericht retten kann, wenn es zu stark gesalzen ist.
Andere Zutaten helfen, den hellen Salzgeschmack der Suppe zu überdecken – zum Beispiel 1-2 Teelöffel Zucker.
Den gleichen Effekt erzielen Sie, indem Sie 2–3 Gramm Zitronensäure, 1–2 Teelöffel Zitronensaft oder 1–2 Teelöffel Apfelessig in die Pfanne geben.
Wenn Sie kein Fan solcher kulinarischen „Köstlichkeiten“ sind und die Suppe gerettet werden muss, fügen Sie frische oder getrocknete Kräuter hinzu. Diese Zutat verstärkt den Geschmack und macht übermäßiges Salzen weniger spürbar.
Tomatenmark oder Tomatensaft können Abhilfe schaffen, wenn Kohlsuppe, Gurkensuppe, Buchweizen- oder Bohnensuppe auf dem Herd steht.
Aber Sie können Milch- oder Pilzsuppe mit Sauerrahm „anpassen“.
