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Hackfleisch für Koteletts: Welches Gemüse kann dazu hinzugefügt werden?
28.05.2023 06:20
Hausfrauen fügen dem Hackfleisch, das für die Zubereitung von Koteletts bestimmt ist, normalerweise eine Zwiebel hinzu. Dieses Gemüse macht das fertige Gericht saftiger und verleiht ihm ein appetitliches Aroma. Aber Sie müssen sich nicht nur auf Zwiebeln beschränken.
Es gibt noch viel mehr Gemüse, das Sie bedenkenlos zu Hackschnitzeln hinzufügen können.
Kartoffel
Es reicht aus, dem Hackfleisch zwei Kartoffeln hinzuzufügen, um herkömmliche Verdickungsmittel zu ersetzen.
Das Gemüse ist reich an Stärke und spielt daher eine strategische Rolle.
Reiben Sie das Wurzelgemüse mit einer feinmaschigen Reibe oder geben Sie es durch einen Fleischwolf.
Durch die Zugabe von Kartoffeln zum Hackfleisch zur Schnitzelzubereitung lässt sich die Konsistenz der Masse ausgleichen.
Während des Bratvorgangs zerfallen die Koteletts in der Pfanne nicht, was besonders wichtig ist, wenn Sie sie aus Schweinefleisch zubereiten. Das Gericht wird außerdem zart und sehr saftig, sodass Sie Ihre Entscheidung nicht bereuen müssen.
Für ein Kilogramm Hackfleisch reichen 150 Gramm Kartoffeln. Sie können die Knolle vorher kochen, um ein noch luftigeres und weicheres kulinarisches Meisterwerk zu erhalten. Dieser Trick ist jedoch relevant, wenn es um Hähnchen- oder Putenhackfleisch geht.
Zucchini
Das Gemüse ist einzigartig, weil es einen neutralen Geschmack hat.
Es hat viel Saft, der Zucchini-Geschmack ist süßlich und die Konsistenz ist sehr zart, wenn das Produkt gekocht wird. Dies bedeutet, dass Sie diese Zutat bedenkenlos dem Hackfleisch für die Schnitzelzubereitung hinzufügen können.
Mithilfe von Zucchini können Sie auf viele Mehlzusätze verzichten.
Die Koteletts sind diätetisch und überlasten den Magen nicht. Das Gemüse gibt seinen Saft an das Gericht ab, sodass es sehr lecker wird.
Es ist notwendig, das Gemüse mit einer feinmaschigen Reibe zu reiben, da es nicht empfehlenswert ist, es durch einen Fleischwolf zu geben. Für ein Kilogramm Hackfleisch reichen 200 Gramm dieses Produkts.
Kaufen Sie junge Zucchini, da sie keine harten Kerne und kein Fruchtfleisch enthalten, das eine baumwollartige Textur hat. Dadurch wird das fertige kulinarische Meisterwerk Ihre Lieben angenehm überraschen.
Karotte
Für die Zubereitung von Koteletts können dem Hackfleisch auch süße und helle Karotten hinzugefügt werden. Das fertige Gericht wird orangefarbene Flecken aufweisen, die es festlich machen. Karotten verleihen den Koteletts einen dezenten Nachgeschmack, sodass diese Mahlzeit auf jeden Fall ein Genuss wird.
Für ein Kilogramm Hackfleisch nehmen Sie 150 Gramm Karotten, gerieben auf einer feinmaschigen Reibe.
Verwenden Sie nur rohes Gemüse, da das gekochte Produkt die Schnitzel nicht saftig macht. Darüber hinaus erhöht die Wärmebehandlung von Karotten den Kaloriengehalt des fertigen kulinarischen Meisterwerks deutlich.
Weißkohl
Ein erschwingliches Gemüse verändert den Geschmack von Koteletts zum Besseren.
Sie können dem Hackfleisch fein gehackten Kohl oder ein in einer Mixerschüssel zerkleinertes Produkt hinzufügen. Sie können das weiße Gemüse durch Blumenkohl ersetzen, da auch die Ergebnisse angenehm überraschend sind.
Damit die Koteletts sehr zart und saftig werden, empfiehlt es sich, das Produkt vor der Zugabe zum Hackfleisch abzukochen. Vergessen Sie jedoch nicht, das Gemüse abtropfen zu lassen, da sonst überschüssige Feuchtigkeit in das Werkstück gelangt und die Koteletts in der Pfanne auseinanderfallen.
Wenn Sie sich entscheiden, dem Hackfleisch Kohl hinzuzufügen, sollten Sie die Menge an Verdickungsmitteln erhöhen. Achten Sie auf die Haferflocken, die in einem Mixer zerkleinert werden. Für ein Kilogramm Hackfleisch reichen 200 Gramm Kohl.
Aubergine
Fügen Sie dem Hackfleisch Auberginen hinzu, um den Koteletts ein angenehmes Aroma und Saftigkeit zu verleihen. Bevor Sie das Gemüse zur Mischung hinzufügen, lassen Sie es 25 Minuten einweichen.
Dadurch wird der bittere Geschmack des Produkts beseitigt. Anschließend die Aubergine fein hacken und anbraten, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.
Wenn wir von idealen Proportionen sprechen, dann wird Gemüse im Verhältnis zu Hackfleisch im Verhältnis 2:1 eingenommen. Um Ihr kulinarisches Meisterwerk mit seiner Zartheit zu begeistern, schälen Sie die Aubergine unbedingt.
Rote Bete
Ein sehr helles und interessantes Produkt, das die Schnitzel süß und attraktiv macht. Sie müssen dem Hackfleisch gekochte Rüben hinzufügen und diese auf einer feinmaschigen Reibe reiben. Entfernen Sie überschüssigen Saft, indem Sie das Produkt nach der Wärmebehandlung auspressen. Für ein Kilogramm Hackfleisch reichen 300 Gramm Rüben.
Andere Zutaten sollten Sie nicht außer Acht lassen: Eier, fein gehackte Kräuter, Knoblauch usw.
Dadurch erhalten Sie perfekt leckere Schnitzel, die kein Familienmitglied ablehnen wird!
