Warum fügen erfahrene Köche der fertigen Brühe Eis hinzu: ein Trick, den viele nicht kennen
An eine hochwertige Brühe werden viele Anforderungen gestellt, die das Gericht erfüllen muss.
Zunächst einmal sollte die Flüssigkeit reichhaltig, aromatisch und schmackhaft sein.
Diese Brühe lässt sich ganz einfach zu einem gesunden Gericht zubereiten oder als Grundlage für ein luxuriöses Gericht verwenden. Dies ist jedoch bei weitem nicht das wichtigste Kriterium für ein gelungenes Gericht.
Am häufigsten versuchen Hausfrauen, Transparenz zu erreichen. Dadurch wird die Brühe richtig appetitlich.
Wie Eis Ihnen bei der Bewältigung dieser Aufgabe helfen kann
Viele Leute haben wahrscheinlich gehört, dass erfahrene Köche einem bereits zubereiteten Gericht Eis hinzufügen. Manche glauben, dass dies nur an einem Temperaturunterschied liegt – dank des Tricks kann die frisch zubereitete Brühe serviert werden.
Aber das ist nicht der einzige Grund.
Wenn Sie feststellen, dass die Brühe nicht transparent genug ist, wird die Situation durch Eis korrigiert. Warten Sie, bis das Gericht vollständig fertig ist, und fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu.
Es wird empfohlen, das Feuer in diesem Stadium niedrig zu halten.
Danach müssen Sie den Schaum wieder entfernen. Dank dieses Tricks wird die Brühe unglaublich appetitlich.
