Hausgemachte Säfte mit Hüttenkäse kochen: ein Rezept, das mehr als ein Herz gewonnen hat
Backen mit Hüttenkäse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wir empfehlen Ihnen daher, mit der Zubereitung des Leckerbissens nicht zu lange aufzuschieben, sondern sich und Ihre Familie mit duftenden, zarten und köstlichen Säften zu verwöhnen.
Für den Test benötigen Sie:
- 400 g Mehl;
- 100 g Butter;
- 1 Ei;
- 100 g Zucker;
- 3 Esslöffel Sauerrahm;
- 1 Teelöffel Backpulver.
Für die Füllung benötigen Sie:
- 200 g Hüttenkäse;
- 100 g Zucker;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Sauerrahm;
- 1 Esslöffel Mehl (Stärke).
Zunächst Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und eine Prise Salz hinzufügen. Reiben Sie hier die Butter auf einer groben Reibe und mahlen Sie sie anschließend mit Mehl zu feinen Krümeln.
Gießen Sie Zucker in einen separaten Behälter, schlagen Sie das Ei auf, fügen Sie saure Sahne hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Jetzt können Sie den Inhalt der beiden Behälter vermischen, den Teig kneten und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Um die Füllung zuzubereiten, mahlen Sie Zucker mit Sauerrahm und Eiweiß mit einem Mixer und fügen dann Mehl (Stärke) hinzu.
Es bleibt nur noch, den Teig zu einer Schicht auszurollen, aus der Sie mit einer Form Zuschnitte in Form von Kreisen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm ausschneiden müssen.
Geben Sie auf jede Hälfte unseres zukünftigen Entsafters 1 Löffel Quarkfüllung, bedecken Sie dann die Füllung mit der anderen Hälfte und drücken Sie den Teig am Rand an der Falte leicht zusammen.
Die mit Eigelb eingefetteten Säfte im Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.
