Wie man dieselben „Blasen“-Pasteten kocht: Es kommt nicht auf den Teig an
Sicherlich haben Sie schon einmal versucht, diese köstlichen und saftigen Pasteten mit tausend Blasen in Ihrer Küche nachzubilden.
In der Regel werden allerlei Zusatzzutaten in Form von Wodka, Milch, Limonade und anderen Dingen verwendet.
Doch wie erfahrene Hausfrauen versichern, liegt das Geheimnis nicht in den Zutaten, sondern in der Bratmethode.
1. Chebureki in einer großen Menge Pflanzenöl anbraten – sie sollten buchstäblich im Fett schwimmen.
2. Außerdem sollten Sie die Pasteten erst dann in die Pfanne geben, wenn das Öl richtig heiß ist.
Sie laufen Gefahr, am Boden festzukleben, was, wie Sie wissen, die Unversehrtheit der Backwaren beeinträchtigt.
3. Vielleicht haben wir die wichtigste Regel zum Schluss aufgehoben: Bei der Zubereitung von Pasteten sollten Sie heißes Öl darüber gießen.
Genau in diesem Moment werden Sie bemerken, dass dieselben Blasen auf der Oberfläche der Pasteten erscheinen.
