Was wird beim Kochen der Rüben ins Wasser gegeben, damit sie ihre Farbe nicht verlieren und sich leicht schälen lassen?
Hausfrauen kochen oft Rüben. Dennoch eignet sich das Wurzelgemüse hervorragend für die Zubereitung leckerer und gesunder Salate, Suppen und Snacks.
In diesem Fall muss das Gemüse meistens gekocht werden.
Aber viele Leute könnten sich hier aufregen.
Tatsache ist, dass der Vorgang viel Zeit in Anspruch nimmt und Rüben auch die Kochutensilien verfärben können. Doch das sind nicht alle Nachteile. Es muss berücksichtigt werden, dass es sehr schwierig ist, die satte Farbe des Wurzelgemüses beim Kochen zu bewahren.
Damit Ihnen das Ergebnis aber trotzdem gefällt, müssen Sie sich an die einfachen Regeln für die Zubereitung von Rüben erinnern.
Wie Köche bemerken, müssen Sie die Früchte zuerst waschen, aber nicht schälen.
Anschließend können Sie das Gemüse in die Pfanne geben.
Geben Sie während des Kochvorgangs ein paar Esslöffel Essig in einen 3-Liter-Behälter. Sie können auch zuvor mit Wasser verdünnten Zitronensaft oder Zitronensäure verwenden. Diese Produkte bewahren die Farbe der Früchte.
Lassen Sie die Rüben direkt nach dem Garen 5 Minuten lang in kaltem Wasser. Danach können Sie mit dem Schälen des Gemüses und der weiteren Zubereitung des Produkts fortfahren.
