Wie man Hüttenkäsekekse „Ohren“ macht: ein Gebäck, das alle Hausfrauen fasziniert hat
Möchten Sie eine Tasse Tee trinken und dabei den Geschmack von flockigen, knusprigen und goldenen Keksen genießen?
Dann machen Sie sich an die Arbeit – bereiten Sie die nötigen Zutaten vor und schon kann es mit dem Backen losgehen. Sie benötigen:
- 300 g Hüttenkäse,
- 100 g Butter,
- 260 g Mehl,
- 1 Teelöffel Backpulver,
- 100 g Zucker,
- Vanille und Zimt – nach Geschmack.
Geben Sie den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter, geben Sie Butter und eine Prise Salz hinzu und zerdrücken Sie alles gründlich mit einer Gabel.
Jetzt ist das Backpulver an der Reihe (kann durch mit Essig abgeschrecktes Natron ersetzt werden).
Das gesiebte Mehl zum Hüttenkäse geben und den Teig kneten. In Folie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach einer halben Stunde den Teig zu einer etwa 3 mm dicken Schicht ausrollen und mit einer Mischung aus normalem Zucker und Vanillezucker bestreuen.
Einen Rand der Schicht zur Mitte hin zu einer Rolle aufrollen. Machen Sie dasselbe mit der gegenüberliegenden Kante. Es bleibt nur noch, die Rolle in 1,5 cm dicke Stücke zu schneiden, die jeweils auch auf der einen Seite mit Zucker und auf der anderen Seite mit Mehl bestreut werden können.
Backen Sie die „Ohren“ im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang.
