War das gekaufte Rind- oder Schweinefleisch zu zäh? Hier erfahren Sie, was Sie mit Fleisch tun, damit es auf der Zunge zergeht
Im Laden gekaufte Produkte überzeugen nicht immer mit ihrer Qualität.
Beispielsweise kann ein gut aussehendes Stück Filet so hart schmecken wie eine Gummisohle.
Dies ist jedoch kein Grund, auf das Kochen von Koteletts, Fleisch und Käse oder anderen Gerichten, die Sie zum Abendessen servieren möchten, zu verzichten.
In einer solchen Situation kann Backpulver Abhilfe schaffen – ein Pulver, das normalerweise beim Backen verwendet wird, kann zähes Rind- oder Schweinefleisch weich und zart machen.
Dazu müssen Sie eine Sodalösung vorbereiten – für 1 Liter kaltes Wasser benötigen Sie 1 Teelöffel Soda.
Tauchen Sie das Fleisch in die resultierende Lösung und lassen Sie es dort mindestens 15 Minuten lang.
Es bleibt nur noch das Fleisch unter fließendem Leitungswasser abzuwaschen und schon kann mit dem Garen begonnen werden.
Derselbe Life-Hack wird übrigens nützlich sein, wenn Sie vorhaben, Wild zu kochen. Das Einweichen von Elch, Wildbret und Ähnlichem dauert jedoch viel länger – 2-3 Stunden.
