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So bewahren Sie Röstzwiebeln auf, wenn sie anbrennen: ein einfacher Schritt
30.03.2023 08:58
Aktualisiert: 14.04.2023 23:42
Röstzwiebeln sind mit ihrer dezenten Süße eine tolle Ergänzung zu Fleisch und Kartoffeln.
Wenn jedoch eine fein gehackte Zwiebel in der Pfanne schwarz wird, sind die Folgen nicht die angenehmsten.
Verbrannte Zwiebeln eignen sich wahrscheinlich nicht gut als Beilage. Im Gegenteil, Zwiebelkohle verdirbt das Essen.
Dann bleibt nichts anderes übrig, als das falsch zubereitete Gemüse wegzuwerfen.
Wenn Sie jedoch rechtzeitig handeln, können Sie sich die schwarz werdende Zwiebel ersparen. Dazu müssen Sie ein einfaches Produkt in die Pfanne geben.
Was in die Pfanne geben soll
Wenn der Koch feststellt, dass die wärmebehandelten Zwiebeln schwarz zu werden beginnen und die Reduzierung der Hitze zu keinem Ergebnis führt, müssen Sie dringend zum Kühlschrank gehen und den Gefrierschrank öffnen.
Wenn es eine Form mit Eis gibt, dann hat der Feinschmecker großes Glück: Das Gericht ist noch zu retten.
Einer der Eiswürfel sollte in die Bratpfanne gelegt werden. Mit diesem einfachen Schritt können Sie die Oberflächentemperatur Ihres Kochgeschirrs schnell senken.
Die Zwiebel wird nicht mehr schwarz. Dadurch ist es möglich, das Gericht fertig zu machen und es nicht zu verderben.
Das Wasser, das nach dem Schmelzen des Würfels entsteht, verdunstet ziemlich schnell. Daher wird das Braten von Zwiebeln nicht zum Schmoren.
Life-Hack-Nuancen
Legen Sie einen Eiswürfel nicht auf eine zu heiße Bratpfanne. Das Geschirr sollte vorübergehend vom Herd genommen werden.
Außerdem sollte Eis nicht in eine beschichtete Pfanne gegeben werden. Das Verfahren wirkt sich negativ auf den Zustand einer solchen Oberfläche aus.
