So garen Sie Fisch im Teig ohne Mehl: Er wird zart und saftig
Der ideale Teig, dank dem der Fisch seinen ganzen Saft behält und gleichzeitig sehr zart wird, kann auch dann zubereitet werden, wenn im Küchenschrank kein Mehl mehr vorhanden ist.
Dazu benötigen Sie pro Kilogramm Fisch folgende Zutaten:
- 4 Eier;
- 4 EL. l. Mayonnaise;
- 200 g Hartkäse;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Zuerst sollten Sie den Fisch vorbereiten, indem Sie ihn waschen und die Eingeweide und Gräten entfernen.
Schneiden Sie das Filet in kleine Stücke, danach können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen.
Der Käse muss gerieben, mit Eiern und Mayonnaise vermischt werden.
Würzen Sie die resultierende Mischung mit Salz und Pfeffer und rühren Sie dann erneut um, bis eine glatte Masse entsteht.
Es bleibt nur noch, den Fisch von allen Seiten in Teig zu tauchen und in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl zu braten.
Der Fisch gilt als fertig, wenn eine goldene Kruste darauf erscheint. Guten Appetit!
