So verbessern Sie den Geschmack von Gewürzen: Der Life-Hack eines genialen Kochs
Gewürze und Kräuter sind ausnahmslos in jeder Küche zu finden, doch nicht jede Hausfrau weiß, wie man sie richtig einsetzt.
Duftende Kräuter, die einem bestimmten Gericht zugesetzt werden, entfalten oft nicht den vollen Geschmack und das Aroma.
Deshalb macht es keinen Unterschied, ob man in der Pizza oder im Salat Kreuzkümmel, Rosmarin oder Oregano verwendet – das Gericht wird sich geschmacklich kaum von seiner sozusagen Sparvariante unterscheiden.
Um dies zu verhindern, sollten Sie den Gewürzen helfen, sich zu öffnen.
Dazu müssen Sie einen kleinen Trick anwenden, der jedoch von erfahrenen Köchen aktiv genutzt wird.
Damit Gewürze oder Kräuter ihren ganzen Geschmack und ihr atemberaubendes Aroma entfalten können, sollten Sie sie vorher mit einer kleinen Menge Olivenöl vermischen.
Lassen Sie den entstandenen „Rohling“ 10-15 Minuten lang stehen, damit er richtig durchzieht.
Nach diesem einfachen Vorgang können Sie dem Gericht bedenkenlos Gewürze hinzufügen – dieses Mal erstrahlt sein Geschmack in neuen Farben.
