Wie man die „richtige“ Brühe kocht, nicht zu dick, aber nicht zu flüssig: Regeln, die nur Köche anwenden
Die perfekte Brühe zuzubereiten ist eine wirklich schwierige Aufgabe.
Dennoch müssen Sie das Verhältnis der Zutaten beachten, damit die Suppe nicht zu dünn oder zu dick wird.
Das Wichtigste ist, das richtige Verhältnis von Fleisch und Wasser zu wählen, das 1 zu 2 betragen sollte.
Für ein Kilogramm Fleisch müssen Sie beispielsweise 2 Liter Wasser zu sich nehmen.
Sie müssen auch das richtige Fleisch auswählen. Es ist besser, das Produkt mit einem Kern zu nehmen.
Auch faserige Fleischstücke reichen aus, da sie der Brühe einen intensiveren Geschmack verleihen.
Sie können jedes beliebige Fleisch oder Geflügel wählen.
Hühnerbrühe ist nützlicher, da ein solches Gericht besser aufgenommen wird, Schadstoffe und Cholesterin aus dem Körper entfernt, zur Wiederherstellung der Kraft nach einer Krankheit beiträgt und auch die Verdauung verbessert.
Wenn Sie jedoch eine Brühe auf Hühnerbasis zubereiten möchten, sollten Sie sich nicht für einen fleischigen Broiler, sondern für ein sehnigeres Suppenhuhn entscheiden.
