Das Geheimnis einer reichhaltigen Brühe: Dies ist der Moment, in dem Sie das Fleisch in die Pfanne geben müssen
Fleischbrühe ist nicht immer reichhaltig und nahrhaft.
Wenn ein Hobbykoch nicht noch einmal ein geschmackloses und nicht besonders sättigendes Gericht zubereiten möchte, müssen Sie eine sehr wichtige Empfehlung befolgen.
Daher muss das Fleisch rechtzeitig in die Pfanne gegeben werden.
Viele Hobbyköche wissen immer noch nicht, in welches Wasser sie das Fleischprodukt geben sollen – kalt, warm oder bereits kochend. Aber die Antwort ist ganz einfach.
Wann sollte man Fleisch ins Wasser legen?
Die Fleischzutat sollte sich in der kalten Flüssigkeit befinden.
Mit anderen Worten: Es ist wünschenswert, dass sich das Fleisch in der Pfanne befindet, bevor Sie den Brenner einschalten.
Außerdem müssen Sie Gewürze in kaltes Wasser geben.
Wenn Sie diese einfachen Empfehlungen befolgen, haben das Fleisch und die Gewürze Zeit, ihre Aromen an die Flüssigkeit abzugeben.
Dadurch wird die Brühe höchstwahrscheinlich reichhaltig, lecker und sehr sättigend.
Aber Sie sollten nicht überstürzen, Salz hinzuzufügen. Sie können Natriumchlorid erst dann in die Pfanne geben, wenn das Wasser kocht. In diesem Fall erhöhen sich die Chancen auf eine reichhaltigere Brühe.
