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Universeller Teig für Kuchen, Weißwein oder Pizza: in der Bratpfanne oder im Ofen zubereiten
09.03.2023 14:52
Aktualisiert: 14.04.2023 13:58
Das universelle Teigrezept ist eine echte Entdeckung. Damit können Sie sogar Kuchen backen, sogar weiße, und vielleicht sogar Pizza ausrollen.
Und wenn wir über Kuchen sprechen, können sie nicht nur in schädlich heißem Pflanzenöl gebraten, sondern auch ganz ungefährlich im Ofen gebacken werden.
Hier ist ein solches Rezept, das auch in der Fastenzeit nützlich sein wird.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 300 ml abgekochtes (warmes) Wasser;
- 1 TL. Salz (ohne Rutsche);
- 1 EL. l. Sahara;
- 7 Gramm Trockenhefe;
- 3 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 EL. l. Wodka;
- 450 Gramm Mehl.
Wie man kocht
Zuerst das Mehl sieben und mit Zucker und Hefe vermischen. Es besteht die Meinung, dass Salz nicht mit Hefe vermischt werden sollte – dies wirkt sich negativ auf den Fermentationsprozess aus. Daher wird während des Knetvorgangs oder am Ende Salz hinzugefügt.
Dann warmes Wasser und die restlichen flüssigen Zutaten – Pflanzenöl und Wodka – hinzufügen.
Der Teig wird 6-7 Minuten lang von Hand geknetet. Dies muss mit größter Sorgfalt erfolgen.
Wenn der Teig fertig ist, geben Sie ihn in eine Schüssel (man sagt, es sei besser, eine Glasschüssel zu verwenden), decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort.
Wenn es Ihnen passt, können Sie Kuchen oder Brötchen formen und dann nach Ihrem persönlichen Ermessen vorgehen.
