Das Hauptgeheimnis von krümeligem Buchweizen: Hier erfahren Sie, was Sie mit dem Getreide vor dem Kochen machen müssen
Nur wenige Menschen mögen Buchweizen, ein Kerl. Gekochtes Müsli ist ein unappetitlich aussehendes und nicht sehr schmackhaftes Gericht.
Jeder Koch ist bestrebt, sicherzustellen, dass der Buchweizenbrei krümelig wird.
Manche Hausfrauen gießen das Müsli in bereits kochendes Wasser, andere experimentieren mit der Gardauer.
Allerdings garantiert selbst die Einhaltung dieser Bedingungen nicht immer die Bröckeligkeit des Gerichts.
Und das alles, weil die meisten Hobbyköche eine wichtige vorbereitende Prozedur vergessen.
Wichtige Schritte vor dem Kochen
Bevor Sie den gewaschenen Buchweizen in die Pfanne geben, empfiehlt es sich, das Produkt in einer Bratpfanne zu erhitzen.
Es ist das leichte Vorbraten, das die Zubereitung von krümeligem Brei garantiert.
Und das alles dank der „Eindickung“ des Getreides, das dieser Art der Wärmebehandlung unterzogen wird.
Darüber hinaus erhält Buchweizen durch die Kalzinierung ein helles Aroma. Es entsteht ein interessanter „nussiger“ Geschmack.
Der Brei ist deutlich schmackhafter als ein nur gekochtes Gericht.
