Warum Koteletts einen säuerlichen Geschmack bekommen: Dieser Zusatz hat in Hackfleisch nichts zu suchen
Bei der Kotelettzubereitung geben viele Hausfrauen neben den anderen Zutaten in Milch oder Wasser getränktes Brot zum Hackfleisch.
Allerdings erhält das Gericht durch diese Komponente einen säuerlichen Geschmack, der sich beim Erhitzen des Gerichts verstärkt.
Es ist klar, dass niemand saure Koteletts essen möchte, deshalb haben erfahrene Köche in diesem Gericht einen Ersatz für Backwaren gefunden.
Versuchen Sie stattdessen, dem Hackfleisch geriebene Kartoffeln hinzuzufügen.
Zum Reiben von Kartoffeln verwenden Sie die Seite der Reibe mit den kleinsten Löchern.
Der Geschmack der Koteletts wird sich natürlich etwas verändern, aber sauer wird er auf keinen Fall, sondern saftiger und schmackhafter.
Dies ist übrigens nicht die einzige Zusatzstoffoption, die zur Herstellung von Koteletts verwendet werden kann.
Sie können gekochten Buchweizen, Reis, Haferflocken und Brühkohl mit geriebenen Karotten und Hackfleisch mischen.
