Rezept für Fastenplätzchen: lecker und gesund

Fastengebäck ist nicht unbedingt geschmacklos und erinnert an Diätbrot mit Marmelade.

Es gibt Varianten, die bunter, appetitlicher und sogar gesünder sind. Bewahren Sie das Rezept für fantastische Fasten-Rosinenkekse auf – es könnte sich als nützlich erweisen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 große Bananen;
• 50 g Rosinen;
• 100 g Zucker;
• 250 g Mehl;
• 0,5 TL. gemahlener Ingwer und/oder Kardamom;
• 4 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 TL. Backpulver;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht

Für Kekse ist es besser, kleine und kernlose Rosinen zu nehmen. Es muss zunächst mit einer halben Tasse Wasser eingeweicht und 2 Stunden lang stehen gelassen werden.

Machen Sie Bananenpüree, indem Sie es mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrücken, fügen Sie Zucker, Pflanzenöl und Rosinen hinzu. Es ist nicht nötig, das Wasser unter den Rosinen hervorzuschütten.

Mehl, Salz, Gewürze und Backpulver mischen, zur Fruchtmischung geben und verrühren. Wenn die Mischung sehr dick ist, können Sie das Wasser hinzufügen, in dem die Rosinen eingeweicht wurden. Das Ergebnis sollte ein dicker Teig sein.

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen, den Teig in eine Muffinform geben und 15-20 Minuten backen.

Guten Appetit!

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• 3 März 2023

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