Wie man Fisch und Brühe köstlich zubereitet: Geheimnisse, die Ihnen helfen, das Gericht nicht zu verderben

Nur wenige Menschen mögen gekochten Fisch. Die Einstellung dazu ist ungefähr die gleiche wie gegenüber Brokkoli – jeder weiß, dass das Gemüse gesund ist, aber nicht jeder mag seinen Geschmack.

Wenn wir zum gekochten Fisch zurückkehren, ist alles nicht so beängstigend, wie es scheint. Die Hauptsache besteht darin, Fehler bei der Zubereitung von Fisch und Brühe zu vermeiden.

Lassen Sie uns herausfinden, was Sie davon abhält, eine köstliche Brühe zu kochen und schöne Fischstücke anstelle von Fischbrei zu bekommen.

Erstens ist der Fisch verkocht, weil er falsch geschnitten ist.

Fisch wird sehr schnell verdaut, wodurch er weniger schmackhaft und aromatisch wird. Köche empfehlen, es in mittlere oder sogar kleine Stücke zu schneiden und es am Ende des Garvorgangs der Suppe hinzuzufügen.

Zweitens ist die Garzeit wichtig.

Wenn wir von Fischsuppe sprechen, werden gehackte Fischstücke hinzugefügt, wenn die restlichen Zutaten fast fertig sind.

In diesem Fall garen kleine Stücke schneller und behalten ihre Textur, Form und ihr Aroma.

Was die Zeit betrifft, sollten Sie die Fischbrühe nicht länger als 21 Minuten kochen. Unter kulinarischen Experten herrscht die Meinung vor, dass sich der Geschmack nicht verbessert, wenn man die Brühe auf dem Herd lässt.

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• 7 Februar 2023

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