Welche Teigzutat macht das Backen „eichenartig“: Erfahrene Hausfrauen verwenden sie nicht
Einige, selbst bekannte Teigzutaten, können Backwaren hart und unappetitlich machen.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie sich daher darüber im Klaren sein, auf welche Produkte Sie verzichten müssen.
Welche Teigzutat macht Backwaren zäh?
Wenn Sie ein weiches Gebäck erhalten möchten, sollten Sie es nicht mit der Anzahl der Eier im Teig übertreiben. Das ganze Problem liegt in der Menge an Proteinen, wodurch die Backwaren härter werden. Außerdem wird das Dessert in diesem Fall schnell altbacken.
Je mehr Proteine dem Hefeteig zugesetzt werden, desto zäher und geschmackloser werden die Backwaren; es ist besser, sich auf Eigelb zu beschränken.
Es ist auch wichtig, das Verfallsdatum der Hefe zu überwachen. Wenn das Produkt abgelaufen ist, wird das Gericht verdorben.
Sie sollten keine Margarine hinzufügen; besser ist es, sie durch Butter zu ersetzen.
Auch wenn Sie den Teig in einen nicht vorgeheizten Backofen geben, droht Ihnen ein Misserfolg.
