Warum klebt der Teig am Pergament: Was hat die Gastgeberin falsch gemacht?
Eines der unglücklichen Dinge, die das Backen zu Hause stört, ist, dass Pergamentpapier an den Broten klebt.
Es kommt vor, dass Hausfrauen sofort dem Hersteller die Schuld für ein minderwertiges Produkt geben oder teureres Papier kaufen. Dies stellt jedoch nicht immer eine Lösung für das aufgetretene Problem dar.
Warum klebt Teig am Pergament?
Tatsächlich sollte der Grund nicht in der Qualität des Pergamentpapiers, sondern im Rezept gesucht werden.
Meistens bleibt der Teig bei den Hausfrauen hängen, die glauben, dass es beim Backen nie zu viele Eier gibt.
Dieses Produkt ist dafür verantwortlich, dass der Kuchen an der mit Papier bedeckten Backform oder dem Backblech festklebt.
Das Gleiche kann passieren, wenn die Hausfrau vergessen hat, Butter oder andere Fettersatzstoffe in den Teig zu geben. In diesem Fall muss es auch lange dauern, bis sich die Backwaren vom Papier lösen.
Es ist übrigens schon lange bekannt, dass solche Probleme nicht auftreten, wenn man silikonbeschichtetes Papier verwendet.
Dieses Material verhindert, dass der Teig an der Oberfläche der Form kleben bleibt.
Wenn es jedoch kein solches Papier gibt und dennoch der Verdacht besteht, dass mit dem Teig etwas nicht stimmt, müssen Sie das Papier mit Pflanzenöl behandeln.
