Warum verwenden Köche zum Trennen von Blätterteig immer Maisstärke?
Viele Hausfrauen überraschen ihre Haushalte gerne mit leckerem und aromatischem Gebäck.
Aus Blätterteig werden häufig Torten oder Torten hergestellt, die mit einem einfachen Trick verbessert werden können.
Erfahrene Köche verwenden bei der Teigzubereitung Stärke.
Diese zusätzliche Komponente wirkt sich positiv auf die Struktur des Mehlprodukts aus.
Der Teig wird elastischer. Aber das sind noch nicht alle Vorteile. Tatsache ist, dass die Backwaren am Ende zarter und schmackhafter werden.
Um jedoch hervorragende Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie diese Zutat richtig hinzufügen.
Profis empfehlen, gleich zu Beginn der Teigzubereitung Stärke mit Mehl zu vermischen.
Gleichzeitig sollten Sie nicht zu viel Stärke zu sich nehmen; bereits ein Esslöffel des Produkts pro Glas Mehl reicht aus.
Sie müssen auch beim Ausrollen des Teigs etwas von diesem Produkt nehmen und das Werkstück großzügig mit Stärke bestreuen. Dank dieses Geheimnisses lässt sich der Teig besser trennen.
