So braten Sie Samen, um sie schmackhafter zu machen: Salz und Zucker hinzufügen
Es gibt viele Rezepte zum Braten von Samen, aber die Variante mit Zuckerzusatz ist vielleicht die erfolgreichste.
Um Sonnenblumenkerne köstlich zu braten, sollten Sie sie zunächst aussortieren und anschließend abspülen.
Der bequemste Weg, die Körner von Staub und Schmutz zu befreien, besteht darin, sie in ein Sieb zu geben und unter fließendes kaltes Wasser zu stellen.
Füllen Sie anschließend die Schüssel mit warmer Flüssigkeit (für 200 g Samen werden 0,5 Liter benötigt) und fügen Sie 50 g Salz und 5 g Zucker hinzu.
Mischen Sie den Inhalt des Behälters gründlich, bis sich die Hauptbestandteile vollständig aufgelöst haben, und tränken Sie ein Baumwolltuch in der resultierenden Lösung.
Wringen Sie den Stoff gründlich aus und legen Sie ihn in 1-2 Schichten auf eine ebene Fläche.
Legen Sie die Samen darauf – achten Sie darauf, dass die Schicht gleichmäßig ist – und rollen Sie das Handtuch zu einer Rolle.
Nun muss das Produkt mit den darin enthaltenen Samen in eine Plastiktüte gesteckt und der Rand der Tüte so gedreht werden, dass Luft darin verbleibt. Anschließend kann sie mit einem Gummiband fixiert werden.
Dieses Werkstück muss auf dem Heizkörper belassen werden, nachdem es zuvor mit einem in vier Lagen gefalteten Frotteetuch abgedeckt wurde. Die Samen müssen bis zu 10 Stunden warm bleiben.
Zum Schluss können Sie mit dem Braten beginnen: Geben Sie 10 ml Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die Samen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren an. Sobald die Samen fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller, sonst verbrennen die Körner.
