Warum Backwaren morgens langweilig werden: Was man zum Teig hinzufügt
Selbstgemachte Backwaren werden mit besten Zutaten zubereitet, doch irgendwie ist dadurch die Frische nicht für lange Zeit gewährleistet.
Es kommt vor, dass das Abendgebäck am nächsten Morgen völlig eichenartig wird, als ob es eine Woche oder länger gelagert worden wäre. Hier erfahren Sie, was Sie tun müssen, um dies zu verhindern.
Welchen Trick nutzen erfahrene Hausfrauen, damit ihre Kuchen, Brötchen und Muffins länger weich bleiben?
Was tun, damit Backwaren nicht altbacken werden?
Wenn Sie die Backwaren im Backofen oder in der Mikrowelle erhitzen, werden sie zwar weicher, die Wirkung hält aber nicht lange an. Sobald es abkühlt, wird es wieder hart.
Hier ist eine praktischere Möglichkeit.
Beim Kneten des Teigs fügen Hausfrauen Mayonnaise hinzu. Dadurch bleibt die poröse und elastische Struktur des Teigs erhalten, sodass die fertigen Backwaren länger weich bleiben.
Außerdem macht Mayonnaise den Teig lockerer.
Sie können im Laden gekaufte oder selbstgemachte Soße verwenden, ein Esslöffel reicht aus, um Ergebnisse zu erzielen.
Hausfrauen sagen, dass dieser Trick bei der Teigzubereitung für jedes Gebäck angewendet werden kann und ein Löffel Mayonnaise den Geschmack des Gerichts nicht verändert.
