Eine einfache Möglichkeit, die Schale zu ernten: Zitrusgeschmack das ganze Jahr über
Backwaren mit Zitrusgeschmack sind für viele eine Lieblingsspeise. Allerdings sind Orangen oder Mandarinen, die für die Würze notwendig sind, nicht immer zur Hand.
Außerdem: Wer möchte schon die Schale von einer Frucht abschneiden, die man noch nicht essen möchte?
Anstatt solche Opfer zu bringen, nutzen Sie einen kleinen Trick – und Sie haben immer die nötige Zutat auf Lager.
Werfen Sie dazu die Schalen der verzehrten Früchte nicht weg.
Brühen Sie stattdessen die Schalen von Zitronen und Orangen mit kochendem Wasser ab und versuchen Sie, den überschüssigen weißen Teil zu entfernen.
Danach schicken Sie sie zum Heizkörper, wo sie richtig trocknen können.
Die getrockneten Krusten müssen mit einer Kaffeemühle zerkleinert werden und können zur Aufbewahrung in ein Glasgefäß gegossen und mit einem luftdichten Deckel verschlossen werden.
Übrigens können Sie die Schale nicht nur beim Kochen verwenden. Manche geben es beim Baden ins Bad, andere füllen Seidenbeutel mit der Schale, mit deren Hilfe man der im Schrank aufbewahrten Wäsche einen angenehmen Duft verleihen kann.
