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So bleiben Backwaren mehrere Tage lang weich: Erfahrene Konditoren verraten ihre Geheimnisse
07.01.2023 18:00
Aktualisiert: 13.04.2023 08:09
Für manche Hausfrauen bleiben Kuchen nach dem Kochen eine Woche lang weich und lecker.
Allerdings sind viele mit der Tatsache konfrontiert, dass Backwaren schon am nächsten Tag merklich altbacken werden.
Daher lohnt es sich, geheime Techniken zu kennen, die es Mehlprodukten ermöglichen, über einen langen Zeitraum weich und schmackhaft zu bleiben.
Welche Tricks sollten Sie kennen?
Mayonnaise
Nicht alle Hausfrauen wissen, dass die Zugabe einer kleinen Menge Mayonnaise zum Backteig dazu beiträgt, dass Kuchen ihre Weichheit über einen langen Zeitraum behalten.
Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass Mayonnaise für jeden Teig geeignet ist. Ein Löffel Soße reicht aus.
Richtige Lagerung
Nachdem die Backwaren vollständig abgekühlt sind, müssen sie in Frischhaltefolie eingewickelt und ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dadurch können Sie mehrere Tage lang frische Kuchen genießen.
"Reanimation"
Wenn Ihre Backwaren alt geworden sind, können Sie sie aufbewahren. Die Pasteten sollten mit einem sauberen, feuchten Küchentuch abgedeckt und für kurze Zeit in den Ofen gestellt werden.
