Selbst frühstücken: Ist die erste Mahlzeit wirklich die wichtigste?
Wir alle kennen das berühmte Sprichwort: „Frühstücken Sie selbst, teilen Sie das Mittagessen mit einem Freund, geben Sie Ihrem Feind das Abendessen.“ Kann das Frühstück auf dieser Grundlage als die wichtigste Mahlzeit des Tages angesehen werden?
Laut einer Reihe von Ernährungswissenschaftlern ist ein ausgewogenes Frühstück nach dem Schlafen wichtig, da unser Körper in der Nacht viel Energie verbraucht, um sich von einem anstrengenden Tag zu erholen.
Es ist unwahrscheinlich, dass sich jemand schon wenige Stunden nach dem Aufwachen müde und schläfrig fühlen möchte – das ist die Antwort auf die Frage, warum der Körper am Morgen neue Nahrung erhalten sollte, um Energie zu verbrauchen.
Es gibt noch weitere Vorteile des Frühstücks, die Sie möglicherweise davon überzeugen, Ihre erste Mahlzeit nicht auszulassen.
Der Zusammenhang zwischen Frühstück und Fettleibigkeit
In einer Studie, in der Forscher die Gesundheitsdaten von 50.000 Menschen über einen Zeitraum von sieben Jahren analysierten, stellten sie fest, dass Menschen, die nicht auf das Frühstück verzichteten, einen niedrigeren BMI (Body-Mass-Index) hatten als diejenigen, die sich auf das Mittag- oder Abendessen konzentrierten.
Laut den Autoren der Arbeit liegt der Grund darin, dass es dank des Frühstücks zu einer Steigerung des Sättigungsgefühls und damit zu einer Reduzierung der aufgenommenen Kalorien und einer Verbesserung der Insulinsensitivität bei den nachfolgenden Mahlzeiten kommt.
Zur Unterstützung wurde eine weitere Studie durchgeführt – diesmal mit 52 übergewichtigen Frauen, die gebeten wurden, an einem 12-wöchigen Abnehmprogramm teilzunehmen.
Alle nahmen die gleiche Menge an Kalorien zu sich, nur die Hälfte der Probanden frühstückte und verlor mehr Pfunde, die andere Hälfte nicht.
Daraus wurde geschlossen, dass nicht das Frühstück selbst zum Abnehmen führt, sondern eine Abwechslung im gewohnten Tagesablauf.
Moderne Ernährungswissenschaftler argumentieren, dass die Wirkung des Frühstücks auf Fettleibigkeit darauf zurückzuführen ist, dass Menschen, die es nicht auslassen, dazu neigen, einen gesunden Lebensstil zu pflegen und einem bestimmten Tagesablauf zu folgen.
